Leichte Lasagne
| Hauptspeisen , Herkunft: Italien | 430 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 300 g Zucchini
- 250 g Möhren
- 300 g Staudensellerie
- 375 g Porree (Lauch)
- 1 mittelgroße Zwiebel (ca. 80 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL (10 g) Olivenöl
- 300 g Tatar (Rinderhackfleisch)
- 1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten
- 1 EL (16 g) Tomatenmark
- ca. 1 TL getrockneter Oregano
- Salz
- Pfeffer
- 15 g Butter oder Margarine
- 20 g Mehl
- 1/8 l fettarme Milch
- 250 ml Gemüsebrühe (Instant)
- geriebene Muskatnuss
- 9 Lasagneplatten (ca. 150 g)
- 30 g geriebener, fettreduzierter Goudakäse (17 % Fett absolut)
- frischer Oregano zum Garnieren
| kJ 1800 |
Eiweiß 30 |
Fett 13 |
KH 45 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Leichte Lasagne
|
Zucchini, Möhren, Staudensellerie und Porree putzen, waschen und abtropfen lassen. Zucchini und Möhren in Würfel, Sellerie und Porree in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch hineinbröckeln und gut anbraten. Zum Schluss Zwiebeln und Knoblauch zufügen und mitbraten. Tomaten in der Dose mit einem langen Messer grob zerkleinern und zum Hackfleisch geben. Tomatenmark und Oregano unterrühren und aufkochen. Gemüse zufügen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Für die Béchamelsoße Fett in einem Topf schmelzen und das Mehl darin anschwitzen. Milch und Gemüsebrühe unter Rühren angießen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine dünne Schicht Gemüse-Hacksoße in eine hohe, gefettete Auflaufform geben und mit 3 Lasagneplatten bedecken. Nun im Wechsel restliche Soße und zwei weitere Lasagneschichten in die Form geben. Dabei mit einer dünnen Soßenschicht abschließen. Béchamelsoße zum Schluss darübergießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Mit frischem Oregano garniert servieren. Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Stunden. Pro Portion ca. 1800 kJ/430 kcal. E 30 g/F 13 g/KH 45 g. Foto: Maass, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!
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Lakritzschnecke
01.07.2011 15:36 |
super Rezept! Ich mache oben drauf noch Hüttenkäse- der ist fettarm, eiweißreich und macht die Lasagne frischer und saftiger :) |
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Lakritzschnecke
01.07.2011 15:36 |
super Rezept! Ich mache oben drauf noch Hüttenkäse- der ist fettarm, eiweißreich und macht die Lasagne frischer und saftiger :) |
