Bunte Bratnudeln
| Hauptspeisen , Herkunft: China | 430 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Hähchenfilet
- 6 EL Sojasoße
- 250 g chinesische Weizen-Bandnudeln
- Salz
- 1 Dose (236 ml) Ananas in Scheiben
- 500 g Paprikaschoten (rot, gelb und grün)
- 125 g Sojasprossen
- 1 Glas (330 g) Bambus-Schösslinge in Streifen (Abtr.gew. 190 g)
- 3 EL Öl
- 2 TL Sambal Oelek
- etwas chinesischer Schnittlauch
| kJ 1800 |
Eiweiß 35 |
Fett 11 |
KH 41 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Bunte Bratnudeln
|
Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen, in dünne Scheiben schneiden und mit 2 Esslöffel Sojasoße beträufeln. Nudeln 2 Minuten im kaltem Wasser einweichen. Salzwasser aufkochen, Nudeln abgießen und im Salzwasser 3 Minuten garen. Nudeln abgießen. Ananas abtropfen lassen, in Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Sprossen waschen. Bambus abtropfen lassen. Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Paprika, Sprossen, Ananas und Bambus zugeben und kurz mit anbraten. Nudeln unterheben. Mit Salz, 4 Esslöffel Sojasoße und Sambal Oelek abschmecken. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und über die Bratnudeln streuen. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1800 kJ/430 kcal. E 35 g/F 11 g/KH 41 g. Foto: Maass, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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