Rührei mit gerösteten Vollkornbrot-Streifen
| Snacks/Party | 230 kcal |
Zutaten für 2 Personen:
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1/4 Bund Schnittlauch
- 200 g Kirschtomaten
- 1 TL Olivenöl
- 2 Eier (Größe M)
- 100 ml Magermilch (0,3 % Fett)
- Salz
- Pfeffer
| kJ 960 |
Eiweiß 13 |
Fett 10 |
KH 21 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Rührei mit gerösteten Vollkornbrot-Streifen
|
Brot in Würfel schneiden. In einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 5 Minuten knusprig rösten. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, bis auf etwas zum Garnieren, in Röllchen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Brot aus der Pfanne nehmen. Öl erhitzen, Tomaten dazugeben und 1 Minute schmoren. Brot zurück in die Pfanne geben. Eier, Schnittlauch und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ei in die Pfanne gießen und unter Rühren stocken lassen. Übrigen Schnittlauch etwas kleiner schneiden. Rührei auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch garnieren. Zubereitungszeit ca. 15 Minuten. Pro Portion ca. 960 kJ/230 kcal. E 13 g/F 10 g/KH 21 g Foto: Pretscher, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
