Fischpäckchen mit Zitrone und Kräutern
| Sonstiges | 290 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 5 EL trockener Weißwein
- je 1 Bund Petersilie und Dill
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 3 unbehandelte Zitronen
- 800 g Fischfilet (z.B. Viktoriabarsch)
- 1 Pflücksalat
- 300 g Tomaten
- 150 ml Salat-Vinaigrette ohne Öl mit Kräutern
- Alufolie
| kJ 1210 |
Eiweiß 38 |
Fett 12 |
KH 5 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Fischpäckchen mit Zitrone und Kräutern
|
Zitronenschale und -saft mit Öl und Wein verquirlen. Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken, unter die Marinade rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zitronen waschen, 1 Zitrone in Scheiben schneiden, restliche halbieren. Fisch waschen, trocken tupfen, in 4 Stücke schneiden. Fisch auf je 1 Stück Alufolie legen. Mit Marinade bestreichen, je 1 Scheibe Zitrone darauflegen und in die Alufolie einschlagen. Auf dem heißen Grill, mit den halbierten Zitronen 10-12 Minuten garen. Salat waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Salat mischen und mit der Vinaigrette beträufeln. Fisch mit Zitrone und Salat servieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1210 kJ/ 290 kcal. E 38 g/ F 12 g/ KH 5 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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