Tortellini-Suppe
| Vorspeisen | 340 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 150 g tiefgefrorene Erbsen
- 1 kleine Stange Porree (Lauch)
- 200 g Möhren
- 1 Spalt (ca. 200 g) Knollensellerie
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 750 ml Gemüsebrühe (Instant)
- 1 Packung (500 g) frische Tortelloni (Kühlregal)
- Salz
- Pfeffer
| kJ 1420 |
Eiweiß 15 |
Fett 7 |
KH 49 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Tortellini-Suppe
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Erbsen bei Zimmertemperatur auftauen. Porree putzen, waschen. Möhren schälen und waschen. Sellerie putzen. Gemüse in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse im heißen Öl ca. 3 Minuten anschwitzen. Nach 2 Minuten Tomatenmark zugeben und verrühren. Mit Brühe auffüllen und aufkochen. Tortelloni in die Brühe geben, aufkochen und ca. 2 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Baguette. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 1420 kJ/340 kcal. E 15 g/F 7 g/KH 49 g Foto: Ahnefeld, Food & Foto, Hamburg |
