Bruschetta
| Vorspeisen , Herkunft: Italien | 240 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 5 EL Olivenöl
- 8 Scheiben Ciabatta-Brot
- 4 mittelgroße Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Glas (53 g; Abtr.gew. 30 g) Kapern
- 1/2 Töpfchen Basilikum
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 EL Balsamico-Essig
- Basilikum zum Garnieren
| kJ 1000 |
Eiweiß 4 |
Fett 13 |
KH 26 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Bruschetta
|
3 Esslöffel Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Brotscheiben darin goldbraun braten. Tomaten putzen, waschen, vierteln und die Kerne entfernen. Tomatenviertel in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Kapern abtropfen lassen. Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Basilikum in feine Streifen schneiden. Tomaten, Knoblauch, Kapern und Basilikum mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Essig und 2 Esslöffel Öl unterheben. Tomaten auf die Brotscheiben verteilen. Mit Basilikum garnieren. Je 2 Bruschetta auf einem Teller anrichten. Mit Basilikum garniert servieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1000 kJ/240 kcal. E 4 g/F 13 g/KH 26 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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