Marmor-Eierlikör-Kuchen
| Kuchen & Gebäck | 370 kcal |
Zutaten für ca. 20 Stücke:
- 100 g Zartbitter-Schokolade
- 100 g Schlagsahne
- 250 g weiche Butter oder Margarine
- 1 Prise Salz
- 300 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 450 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml + 8 EL Eierlikör
- 250 g Puderzucker
- 2-3 EL Schoko Zebra-Röllchen
- 1 TL Kakaopulver
- Fett und Mehl für die Form
| kJ 1550 |
Eiweiß 5 |
Fett 16 |
KH 49 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Marmor-Eierlikör-Kuchen
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Gugelhupfform (2,5 Liter Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Schokolade hacken. Sahne erhitzen, Schokolade darin schmelzen. Lauwarm abkühlen lassen. Fett, Salz, Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unter die Fettcreme rühren. Teig halbieren. Unter eine Hälfte Schokoladensahne, unter die andere Hälfte 100 ml Eierlikör rühren. Abwechselnd in Klecksen hellen und dunklen Teig in die Form geben, mit einer Gabel marmorieren. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 60-70 Minuten backen. 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Puderzucker und 8 Esslöffel Eierlikör mit dem Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Guss verrühren. Guss auf dem Kuchen verteilen. Mit Schokoröllchen bestreuen und trocknen lassen. Mit Kakao bestäuben. Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. 3 Stunden Wartezeit. Pro Stück ca. 1590 kJ/380 kcal. E 5 g/F 16 g/KH 49 g Foto: Bonanni, City Food & Foto, Hamburg |
