• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Himbeer-Quark-Torte

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Kuchen & Gebäck 390 kcal
Himbeer-Quark-Torte Rezept

Zutaten für ca. 16 Stücke:

  • 175 g Butter oder Margarine
  • 275 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 3 Eier (Größe M)
  • abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten
  • Zitrone
  • 175 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 8 Blatt weiße Gelatine
  • 750 g Himbeeren
  • 500 g Magerquark
  • 600 g Schlagsahne
  • 50 g Schokoladenraspel
  • Zitronenmelisse zum
  • Verzieren
kJ
1640
Eiweiß
0
Fett
0
KH
0
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Himbeer-Quark-Torte

Fett, 175 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Eier, Zitronenschale und -saft schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Rührteig in eine gefettete Springform (24 cm Ø) streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 600 g Himbeeren und restlichen Zucker leicht erwärmen. Durch ein Haarsieb streichen und unter den Quark rühren. Gelatine auflösen, unter den Quark rühren und kalt stellen. 200 g Sahne und restlichen Vanillin-Zucker steif schlagen. Sobald die Quarkcreme fest zu werden beginnt, Sahne unterheben. Tortenboden waagerecht einmal durchschneiden. Einen Tortenring um den unteren Boden legen und die Creme auf dem Boden glatt streichen. Oberen Boden darauflegen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Restliche Sahne steif schlagen. Tortenring entfernen und die Torte mit 2/3 der Sahne einstreichen. Rand mit Schokoladenraspel verzieren. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Locken auf die Torte spritzen. Mit restlichen Himbeeren und Melisseblättchen verzieren.

Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Stunden (ohne Wartezeit). Pro Stück ca. 1640 kJ/ 390 kcal.

Foto: City Food & Foto, Hamburg.

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   kuchen |  gebäck |  quark |  torte |  himbeer |  sahne |  zitrone |  Obst |  rührteig |  kleiner |  angeschnitten |  schlagsahne |  zitrusfrucht |  beere |  springform |  himbeere

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Für mehr Dolce Vita

Anzeige

Stöbern Sie in unseren italienischen Rezeptideen oder fragen Sie Alberto!

Zum Special
Auf den Hund gekommen

Anzeige

Palmin sucht die besten Rezepte für Kalter Hund.

Zum Wettbewerb
Für die Freunde nur das Beste

Anzeige

Bestes Netz und beste Rezeptideen von LECKER.de.

Zum Special

Dampfgaren

Anzeige

Dampfgaren ist im Trend! Alles über die schonende, gesunde Garmethode.

Zur Kochschule
Die besten Rezeptgalerien
Rhabarber-Rezepte

Das Stangen-Gemüse bringt unsere Rhabarber-Rezepte zum Leuchten.

Schnelles Mittagessen

So ein schnelles Mittagessen ist in 30 Minuten fertig!

Low Carb

Voller Geschmack, wenig Kohlenhydrate - das sind unsere Rezepte für Low Carb!

Imbiss-Lieblinge

Wie vom Imbiss: Pommes, Schaschlik und Burger einfach mal zu Hause zubereiten.

Bruschetta

Bruschetta ist ein italienischer Antipasti-Klassiker mit geröstetem Brot.

Curry-Rezepte

In den Topf kommt, was schmeckt: Probieren Sie unsere würzigen Curry-Rezepte!

Hähnchen

Es geht doch nichts über knuspriges Hähnchen. Hier sind die besten Rezepte.

Belegte Brote

Eins mit Schinken, eins mit Ei: Belegte Brote sind die Evergreens unter den Snacks.

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!