Indischer Reis-Schichtsalat
| Vorspeisen , Herkunft: Indien | 470 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Langkornreis
- Salz
- 1/2 TL Curry
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 500 g küchenfertige Ananas (geschält, ohne Strunk)
- 2 Stiele Koriander
- 50 g Erdnusskerne
- 200 g Magermilch-Joghurt
- Pfeffer
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Obstessig
- 3 EL Öl
- 1/2 -1 TL Zucker
| kJ 1970 |
Eiweiß 12 |
Fett 14 |
KH 75 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Indischer Reis-Schichtsalat
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Reis in kochendes Salzwasser geben. Mit Curry würzen und nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Ananas in Stücke schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Koriander und Erdnüsse hacken. Joghurt und Koriander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Für die Marinade Essig und Öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Reis, Erdnüsse und Marinade verrühren, nochmals abschmecken. Reismischung, Paprika, Lauchzwiebeln und Ananas abwechselnd in dünnen Schichten in gut verschließbare Gläser schichten. Dabei immer wieder mit etwas Joghurtsoße beträufeln. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 1970 kJ/ 470 kcal. E 12 g/ F 14 g/ KH 75 g. Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg |
