Hähnchen à la Familie Feuerstein
| Hauptspeisen | 530 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Maiskolben (ersatzweise 125 g Maiskörner aus der Dose)
- Salz
- 500 g Erbsenschoten (ersatzweise 200 g tiefgefrorene Erbsen)
- 6 Hähnchenflügel
- 6 Hähnchenunterkeulen
- Pfeffer
- 1 EL Öl zum Bestreichen
- Edelsüß-Paprika
- 1 kg Kartoffeln
- 250 ml Milch
- 1 EL Butter
| kJ 2220 |
Eiweiß 40 |
Fett 21 |
KH 44 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Hähnchen à la Familie Feuerstein
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Maiskolben putzen und in kochendem Salzwasser ca. 45 Minuten garen. Erbsen pahlen und ca. 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen. Hähnchenteile waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl einstreichen. Auf eine Fettpfanne des Backofens legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit Paprika bestreuen. Kartoffeln schälen, waschen und kleinschneiden. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Maiskolben herausnehmen und die Körner mit einem Messer vom Kolben schneiden. Kartoffeln abgießen. Milch und Butter zufügen und zerstampfen. Maiskörner und Erbsen unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenteile mit dem Kartoffelpüree anrichten. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 2220 kJ/ 530 kcal. E 40 g/ F 21 g/ KH 44 g. Foto: Bonanni, City Food & Foto, Hamburg |
