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Flammende Herzen

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Kuchen & Gebäck ,  Herkunft:  Italien 380 kcal
Flammende Herzen Rezept

Zutaten für 10 Stück:

  • 25 g Amaretti-Kekse
  • 120 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 100 g brauner Zucker
  • 3 Eier
  • 225 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 6-8 EL Milch
  • 250 g Mascarpone
  • 150 g Magerquark
  • 2-3 EL Zucker
  • 2 EL Amaretto-Likör
  • Fett und Mehl für die Förmchen
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Himbeeren und Zuckerherzen zum Verzieren
kJ
1590
Eiweiß
8
Fett
23
KH
34
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Flammende Herzen

Amaretti fein mahlen. Butter, Salz, Vanillin-Zucker und braunen Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und gemahlene Amaretti mischen. Abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig in gefettete, mit Mehl bestäubte Herzmulden (10 Stück in einem Blech à 100 ml Inhalt) gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, aus der Form stürzen, abkühlen lassen. Für die Creme Mascarpone, Quark, Zucker und Likör cremig rühren. Herzen waagerecht halbieren. Creme sorgfältig auf den Herzböden verteilen. Herzdeckel wieder aufsetzen. Mit Puderzucker bestäuben. Mit Himbeeren und Zuckerherzen verziert servieren.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Wartezeit ca. 30 Minuten. Pro Stück ca. 1590 kJ/380 kcal. E 8 g/F 23 g/KH 34 g.

Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   kuchen |  gebäck |  italien |  herzen

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