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Marillen-Pfannkuchen

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Hauptspeisen 460 kcal
Marillen-Pfannkuchen Rezept

Zutaten für 2 Personen:

  • 5 reife Aprikosen (à ca. 80 g)
  • 3 Eier (Größe M)
  • 2 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 75 g Mehl
  • 5 EL Milch
  • 1 EL Öl
  • Puderzucker zum Bestreuen
  • Minze zum Verzieren
kJ
1930
Eiweiß
18
Fett
17
KH
59
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Marillen-Pfannkuchen

Aprikosen halbieren und die Steine entfernen. Eier, Zucker und Salz cremig rühren. Mehl darüber sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen. Eine Pfanne (18 cm Ø) mit Öl ausstreichen. Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. Teig darübergießen und bei schwacher Hitze 10-12 Minuten braten. Nach 6-8 Minuten Pfannkuchen wenden. Pfannkuchen auf einer Platte anrichten. Mit Puderzucker bestäuben und mit Minze verzieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 1930 kJ/460 kcal. E 18 g/F 17 g/KH 59 g.

Foto: Maass, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  pfannkuchen

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