Knackiger Salatteller
| Vorspeisen | 140 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 125 g Salatgurke
- 125 g kleine Tomaten
- 1/2 Kopf Römersalat
- einige Stiele Basilikum
- 3 EL Zitronensaft
- 1 EL Balsam-Essig
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 40 g geräucherter durchwachsener Speck
- Zitrone zum Garnieren
| kJ 580 |
Eiweiß 2 |
Fett 14 |
KH 2 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Knackiger Salatteller
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Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten putzen, waschen, halbieren oder in Scheiben schneiden. Salat putzen und waschen. Kleine Blätter ganz lassen, größere in feine Streifen schneiden. Basilikum waschen. Einige Blätter zum Garnieren beiseite legen. Restliche Blätter fein hacken. Zitronensaft, Essig, Öl und Basilikum verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Salatzutaten und Marinade mischen und etwas ziehen lassen. Speck in kleine Stücke schneiden, in einer Pfanne knusprig auslassen und unterheben. Salat mit Zitrone und Basilikum garniert servieren. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 580 kJ/ 140 kcal. E 2 g/ F 14 g/ KH 2 g. Foto: Schmolinske, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
