• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Aprikosen-Zitronentorte

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Kuchen & Gebäck 220 kcal
Aprikosen-Zitronentorte Rezept

Zutaten:

  • 3 Eier (Größe M)
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 50 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 1 geh. TL Backpulver
  • 1 Dose (850 ml) Aprikosen
  • 9 Blatt Gelatine
  • 5 Becher (à 150 g) Vollmilch-Joghurt
  • Saft und abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
  • 150 g Schlagsahne
  • Melisse zum Verzieren
  • Backpapier
kJ
920
Eiweiß
7
Fett
8
KH
31
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Aprikosen-Zitronentorte

Eier trennen. Eiweiß und 3 Esslöffel kaltes Wasser steif schlagen. 100 g Zucker und Vanillin-Zucker zum Schluss einrieseln lassen. Eigelb zufügen und unterschlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, auf die Eischaummasse sieben und vorsichtig unterziehen. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Biskuit auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und aus der Form lösen. Backpapier abziehen. Inzwischen Aprikosen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, restlichen Zucker und Zitronensaft und -schale verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit etwas Joghurt verrühren. In den restlichen Joghurt einrühren. Die Hälfte der Aprikosenwürfel unter die Creme heben. Creme kühl stellen. Sahne steif schlagen und, sobald die Joghurtcreme fest zu werden beginnt, unterheben. Von dem Biskuit einen dünnen Deckel abschneiden und um den dicken Boden einen Tortenring legen. Die Hälfte der restlichen Aprikosenwürfeln auf dem Boden verteilen und die Creme daraufgeben. Creme leicht wellig verstreichen und mit restlichen Aprikosenwürfeln bestreuen (evtl. leicht eindrücken). Den dünnen Biskuitboden zerbröseln und zum Schluss über Creme und Früchte streuen. Torte mindestens 3 Stunden kühl stellen. Torte aus dem Tortenring lösen und mit Melisse verziert servieren. Ergibt ca. 12 Stücke.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden (ohne Wartezeit). Pro Stück ca. 1300 kJ/ 310 kcal. E 6 g/ F 14 g/ KH 39 g.

Foto: Först,
City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   kuchen |  gebäck |  aprikose

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Kochevent gewinnen!

Anzeige

Lieblingsrezept nennen und ein exklusives Kochevent gewinnen.

Infos & Gewinnspiel
500 Produkttester gesucht!

Anzeige

Jetzt Produkttester werden und Frico Landkaas probieren.

Jetzt bewerben
Reise nach Oslo gewinnen!

Anzeige

Käse-Rezept hochladen und eine Oslo-Reise gewinnen. Viel Glück!

Zum Gewinnspiel
Goldmännchen-TEE

Anzeige

Entdecken Sie die Welt von Goldmännchen und gewinnen Sie eine edle Teekanne.

Infos & Gewinnspiel
Bester Risottoreis aus Italien

Anzeige

Köstliche Risotti zaubern mit Riso Gallo, dem besten Risottoreis.

Infos & Gewinnspiel
Käsegenuss von KALTBACH

Anzeige

Gewinnen Sie mit KALTBACH Käse eines von 50 Rezeptbüchern.

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Brunch-Rezepte

Die besten Brunch-Rezepte von Eiersalat über Sonntagsbrötchen bis Pfannkuchen!

Kochen für Freunde

Kochen für Freunde macht Spaß - vor allem mit unseren Rundum-Glücklich-Rezepten!

Cremesuppen

Samtige Seelenschmeichler: Cremesuppen werden mit Sahne verfeinert.

Aperitifs

Begrüßen Sie Ihre Gäste mit Aperitifs von Aperol-Grapefruit bis Moscow Mule.

Canapés für Schnittchen-Fans

Canapés sind kleine köstlich belegte Brote für die nächste Party .

Spieleabend

Für diese Snacks zum Spieleabend ist garantiert immer eine Hand frei.

Pudding

Pudding ist unser liebstes Dessert. Wir haben tolle Rezepte für Sie.

Rosenkohl-Rezepte

Kleiner Kohl, vielseitig zubereitet: Probieren Sie unsere Rosenkohl-Rezepte!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!