Knackiger Gartensalat
| Vorspeisen | 300 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Salatgurke
- 1 Bund Radieschen
- 2 rote Zwiebeln
- 300 g Kohlrabi
- 80 g Goudakäse
- 1/2 Kopfsalat
- 1/2 Eichblattsalat
- 6 EL Apfelessig
- 5 EL Öl
- 1 TL grober Senf
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 2 Stiele Dill
- 1 Beet Kresse
- 3 Scheiben Toastbrot
- 1-2 EL Butter oder Margarine
- evtl. Dillblüten zum Garnieren
| kJ 1260 |
Eiweiß 12 |
Fett 22 |
KH 16 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Knackiger Gartensalat
|
Gurke und Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Kohlrabi schälen, waschen und in Stifte schneiden. Käse ebenfalls in Stifte schneiden. Salate putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und eine Platte damit auslegen. Vorbereitetes Gemüse und Käse darauf verteilen. Essig und Senf verschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunter schlagen. Dill waschen und hacken. Kresse kurz abschneiden. Kräuter unterrühren. Gleichmäßig über den Salat verteilen, etwas ziehen lassen. Nach Belieben mit Dillblüten garnieren. Toast in kleine Würfel schneiden, im heißen Fett goldbraun rösten und dazureichen. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1260 kJ/ 300 kcal. E 12 g/ F 22 g/ KH 16 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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