Erdbeer-Avocado-Salat
| Vorspeisen | 330 kcal |
(4)
Zutaten für 4 Personen:
- 100 g Lollo bianco Salat
- 250 g Erdbeeren
- 2 kleine, halbweiche Avocados (à ca. 225 g)
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 3-4 EL weißer Balsam-Essig
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Mandelöl (ersatzweise Keimöl)
- 150 g Shrimps in Lake
| kJ 1380 |
Eiweiß 9 |
Fett 31 |
KH 4 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung
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Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Erdbeeren waschen, ebenfalls gut abtropfen lassen und putzen. Erdbeeren je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden. Avocados schälen, halbieren und den Stein entfernen. Hälften in Spalten schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Essig, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren. Öl zum Schluss unterschlagen. Avocados, Erdbeeren und Shrimps mit der Vinaigrette mischen. 4 Teller mit Salatblättern auslegen und den Salat darauf anrichten. Dazu schmeckt fisches Baguette. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 1380 kJ/ 330 kcal. E 9 g/ F 31 g/ KH 4 g. Foto: Maass, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
Tags: vorspeisen | salat | erdbeer | avocado
