• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Gebratene Hähnchenbrust mit Gemüse und Senfsoße

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Hauptspeisen 380 kcal
Gebratene Hähnchenbrust mit Gemüse und Senfsoße Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Möhren (à ca. 100 g)
  • 1/2 Kopf (500 g) Weißkohl
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 EL Butter oder Margarine
  • 3/8 l Hühnerbrühe (Instant)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Hähnchenbrüste (mit Haut, auf Knochen; à ca. 300 g)
  • 2 EL Öl
  • Cayennepfeffer
  • 3 EL Schlagsahne
  • 1 EL Mehl
  • 2 EL körniger Senf
  • 25 g Kürbiskerne
  • Petersilie zum Garnieren
kJ
1590
Eiweiß
30
Fett
24
KH
12
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Gebratene Hähnchenbrust mit Gemüse und Senfsoße

Möhren schälen, waschen und mit einem Spargelschäler in lange, breite Steifen schneiden. Äußere Weißkohlblätter entfernen. Strunk herausschneiden. Kohl in breite Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebel und vorbereitetes Gemüse im heißen Fett ca. 5 Minuten dünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei geschlossenem Deckel nochmals ca. 7 Minuten garen. Inzwischen Hähnchenfilets vom Knochen lösen, waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin von jeder Seite kurz anbraten, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Ca. 12 Minuten bei mittlerer Hitze zu Ende braten. Gemüse abgießen, Fond dabei aufbewahren. Sahne und Mehl glatt rühren. In den Fond rühren und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Gemüse, Hähnchenfilet und Soße mit Kürbiskernen bestreut und mit Petersilie garniert servieren.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 1590 kJ/380 kcal. E 30 g/F 24 g/KH 12 g

Foto: Neckermann, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  gemüse |  gebraten |  hähnchenfleisch |  senfsoße

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Die Bio-Produkte von Alnatura

Anzeige

Erfahren Sie mehr über die Bio-Produkte von Alnatura.

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Asiatische Rezepte

Gehen Sie mit uns auf Reisen! Im Gepäck haben wir jede Menge asiatische Rezepte.

Tomaten-Rezepte

Von Juni bis August freuen wir uns über Tomaten-Rezepte mit frischen Tomaten!

Gesundes Frühstück

Starten Sie mit unseren Rezepten für ein gesundes Frühstück fit und lecker in den Tag.

Schnelle Salate

In maximal 20 Minuten auf dem Tisch: Schnelle Salate sind ruck, zuck fertig!

Nudelgerichte

Leckere Nudelgerichte für die ganze Familie von Bandnudeln über Penne bis Spaghetti.

Schnelles Mittagessen

So ein schnelles Mittagessen ist in 30 Minuten fertig!

Low Carb

Voller Geschmack, wenig Kohlenhydrate - das sind unsere Rezepte für Low Carb!

Was koche ich morgen?

Was koche ich morgen? - Hier werden Sie sicher fündig!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!