Brownies
| Desserts , Herkunft: Nordamerika | 80 kcal |
Zutaten für ca. 60 Stück:
- etwas + 125 g Butter oder Margarine
- 200 g Zartbitter-Schokolade (für Diabetiker geeignet)
- 100 g Walnusskerne
- 100 g Mandelkerne (mit Haut)
- 4 Eier (Größe M)
- 150 g + 6 g Diabetikersüße
- 175 g Mehl
- 2 gestr. TL Backpulver
- starke Alufolie
- evtl. Minimuffin-Papierbackförmchen (ca. 3 cm Ø)
| kJ 330 |
Eiweiß 2 |
Fett 5 |
KH 7 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Brownies
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Hälfte einer Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) leicht fetten. Aus Alufolie eine mehrfach gefaltete Schiene herstellen. Mit der Schiene die Fettpfanne abtrennen. Schokolade grob hacken. 125 g Fett und Schokolade schmelzen. 10-15 Minuten abkühlen lassen. Nüsse und Mandeln grob hacken. Eier und 150 g Süße cremig rühren. Flüssige Schokolade unterrühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Nüsse und Mandeln unterheben. Teig auf die gefettete Hälfte der Fettpfanne streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Dann in 60 Würfel (ca. 3 x 3 cm) schneiden. Mit Schablonen aus 6 g Süße Sterne daraufstäuben. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Stück ca. 330 kJ/80 kcal. E 2 g/F 5 g/KH 7 g/ 1/2 BE. Foto: Maass, City Food & Foto, Hamburg |
