Knackiger Wintersalat
| Hauptspeisen | 410 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 1 Kolben Chicoree
- 50 g Feldsalat
- 100 g Eichblattsalat
- 1 rote Zwiebel
- 1 Scheibe (40 g) mittelalter Gouda
- 60 g Schweineschnitzel
- 3 TL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Weißwein-Essig
- 1 EL grober Senf
- 1 Prise Zucker
| kJ 1720 |
Eiweiß 29 |
Fett 28 |
KH 10 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Knackiger Wintersalat
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Chicorée putzen und die äußeren Blätter ablösen. Rest Chicorée in mundgerechte Stücke schneiden. Chicorée waschen und abtropfen lassen. Feldsalat putzen, gründlich waschen und abtropfen lassen. Eichblattsalat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Käse in Stifte schneiden. Schnitzel waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. 1 Teelöffel Öl erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Vinaigrette Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Restliches Öl darunter schlagen. Einen Teller mit den Chicoréeblättern auslegen. Übrige Salatzutaten darauf anrichten. Soße darüber verteilen. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 1720 kJ/ 410 kcal. E 29 g/ F 28 g/ KH 10 g. Foto: Schmolinske City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
