Wintersalat
| Sonstiges | 250 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 50 g Möhren
- 50 g kalorienreduzierte Fleischwurst
- 30 g Feldsalat
- 150 g Chicoree
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Zwiebel
- je 1-2 Stiele Petersilie, Dill und Schnittlauch
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
| kJ 1050 |
Eiweiß 10 |
Fett 19 |
KH 8 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Wintersalat
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Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Fleischwurst in dünne Scheiben schneiden. Feldsalat waschen, putzen und verlesen. Chicorée ebenfalls putzen. Blätter lösen, bittere Enden abschneiden. Teller mit den Blättern auslegen und mit Zitronensaft beträufeln. Restliche vorbereitete Zutaten vermischen und darauf anrichten. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kräuter waschen und hacken. Zwiebel und Kräuter mit Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Marinade über den Salat geben. Dazu schmeckt Vollkornbrot. Zubereitungszeit 25 Minuten. 1050 kJ / 250 kcal. E 10 g, F 19 g, KH 8 g Foto: Horn, City Food & Foto, Hamburg Geschirr: Pfalzkeramik Tuch: Greenland |
Ein Rezept von Food & Foto
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