Haselnuss-Stangen (Diabetiker)
| Sonstiges | 60 kcal |
Zutaten für 40 Stück:
- 240 g dunkles Weizenmehl (Type 1050)
- 1 gestr. TL Backpulver
- 1 TL Pfefferkuchengewürz
- 80 g kalte Butter/Magarine
- 1 Ei (Größe M)
- 1 1/2 EL flüssiger Süßstoff
- 60 g Haselnusskerne mit Haut
- 60 g Haselnusskerne ohne Haut
- 2 EL Milch
- Backpapier
| kJ 250 |
Eiweiß 4 |
Fett 4 |
KH 5 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Haselnuss-Stangen (Diabetiker)
|
Mehl, Backpulver und Pfefferkuchengewürz mischen. Mit Fett in Flöckchen, Ei und Süßstoff zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.Teig auf wenig bemehlter Arbeitsfläche ca. 1 cm dick zu einem Rechteck (ca. 16x20 cm) ausrollen. Rechteck in 40 Stangen (ca. 1x8 cm) schneiden. Jeweils 3 Haselnüsse mit oder ohne Haut auf eine Stange drücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.Milch und 1 Teelöffel Wasser verquirlen und die Stangen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 ° C/ Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten backen. Auskühlen lassen. Zubereitungszeit ca. 15 Minuten. Pro Portion ca. 250 kJ/60 kcal. E 4 g/F 4 g/KH 5 g. Foto: Horn, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
