Leichtes Basilikum-Pesto zu Nudeln
| Hauptspeisen | 400 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 65 g Spaghetti
- Salz
- 120 g rote Paprikaschote
- 50 g Putenbrust
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Topf Basilikum
- 2 TL (à 5 g) Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe (Instant)
- Pfeffer
- einige Spritzer Essig
| kJ 1680 |
Eiweiß 21 |
Fett 12 |
KH 50 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Leichtes Basilikum-Pesto zu Nudeln
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Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Paprika putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Putenbrust waschen, trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Basilikum waschen, trocken schütteln. Einige Blätter Basilikum beiseite legen. Übriges Basilikum, Knoblauch, 1 Teelöffel Öl und Brühe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. 1 Teelöffel Öl erhitzen. Putenwürfel und Paprika darin ca. 2 Minuten bei starker Hitze braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti zufügen und schwenken. Pesto und zurückbehaltene Blätter unterrühren, nochmals abschmecken und servieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1680 kJ/400 kcal. E 21 g/F 12 g/KH 50 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
