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Feine Hühnersuppe

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Vorspeisen 90 kcal
Feine Hühnersuppe Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Hähnchenfilet (ca. 150 g)
  • 3 Tomaten
  • 3/4 l Feine Hühnerbrühe (aus dem Tetra-Pak)
  • 200 g Porree (Lauch)
  • 3 Stiele Thymian
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Butter oder Margarine
  • Salz
  • Pfeffer
kJ
370
Eiweiß
10
Fett
4
KH
3
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Feine Hühnersuppe

Fleisch waschen. Tomaten waschen, putzen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Tomateninneres mit der Hühnerbrühe in einen Topf geben und darin pürieren. Fleisch zufügen, aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln. Hähnchenfilet herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in Streifen schneiden. In der Zwischenzeit Porree putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen streifen und hacken. Knoblauch schälen, fein zerdrücken. Fett in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Porree darin andünsten. Mit den Tomaten- und Hähnchenstreifen zur Suppe geben, erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 370 kJ/ 90 kcal. E 10 g/ F 4 g/ KH 3 g.

Foto: Schmolinske
, City Food & Foto, Hamburg.

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   vorspeisen |  feine |  hühnersuppe

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