Maiskolben zu Ofenkartoffeln
| Sonstiges | 440 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Kartoffeln (à ca. 200 g)
- 4 frische oder 1 Dose (1062 ml) Maiskolben
- 250 g Magerquark
- 150 g Schmand oder stichfeste saure Sahne
- 3 EL Milch
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- weißer Pfeffer
- je 1/2 Bund Petersilie und Schnittlauch
- 50 g Butter
- Alufolie
| kJ 1840 |
Eiweiß 16 |
Fett 21 |
KH 44 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Maiskolben zu Ofenkartoffeln
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Kartoffeln gut waschen, trocken tupfen und in Alufolie wickeln. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 ° C / Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen. Frischen Mais putzen und waschen. In kochendem Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Quark, Schmand und Milch verrühren. Knoblauch schälen und direkt in den Quark drücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen. Petersilie hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Unter den Quark heben. Mais abtropfen lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit zu den Kartoffeln legen. Butterflöckchen darauf verteilen. Ab und zu wenden. Mit Salz würzen. Dazu schmeckt ein bunter Salat. Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 1840 kJ/440 kcal. E 16 g/F 21 g/KH 44 g Foto: Schmolinske, City Food & Foto, Hamburg |
