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Nippon-Torte

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Kuchen & Gebäck 420 kcal
Nippon-Torte Rezept

Zutaten für 12 Stücke:

  • Für den Boden:
  • 2 Päckchen (à 200 g) Schoko-Knusperreis-Snack (z. B. Nippon)
  • etwas Öl oder Butter
  • Für Belag und Verzierung:
  • 250 g Mascarpone (italienischer Doppelrahm-Frischkäse)
  • 1 Glas (720 ml) Schattenmorellen
  • 4 TL Speisestärke
  • 500 g Schlagsahne
  • 3 Päckchen Sahnefestiger
  • 2 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 50 g Zucker
  • 8 Cocktailkirschen und Melisse
kJ
1760
Eiweiß
4
Fett
24
KH
45
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Nippon-Torte

Reis-Snacks, bis auf 6 Stück zum Verzieren, zerbrechen. Im heißen Wasserbad erhitzen, bis die Schokolade schmilzt. Rand einer Springform (26 cm Ø) auf eine leicht geölte bzw. gebutterte Tortenplatte setzen. Snack-Masse gut verrühren und als Boden darin glatt streichen. Zum Festwerden mindestens 2 Stunden kalt stellen. Mascarpone aus dem Kühlschrank nehmen (sollte Zimmertemperatur haben). Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Stärke mit 5 Esslöffel Saft anrühren. 150 ml Saft aufkochen, Stärke einrühren, nochmals aufkochen. Kirschen unterheben. Kompott auskühlen lassen. Mascarpone glatt rühren. Sahne mit Sahnefestiger, Vanillin-Zucker und Zucker steif schlagen. Gut 2/3 unter den Mascarpone ziehen. Restliche Sahne kalt stellen. 1/3 der Mascarponecreme auf den Boden geben. Kompott in die Mitte geben, etwas verstreichen. Rest Mascarpone darauf verteilen. Eventuell mit dem Tortenkamm glatt streichen. Rest Sahne als 12 Tuffs daraufspritzen. Ca. 2 Stunden kalt stellen. Torte aus dem Formrand lösen. Übrige Reis-Snacks vorsichtig halbieren. Torte mit Snacks, eventuell Cocktailkirschen und Melisse verzieren.

Zubereitungzeit ca. 1 Stunde (ohne Wartezeit). Pro Stück ca. 1760 kJ/ 420 kcal. E 4 g/ F 24 g/ KH 45 g

Foto: Maass/ Schmolinske, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   kuchen |  gebäck |  torte

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