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 LECKER.de » Rezepte

Cevapcici mit Djuvec-Reis

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Hauptspeisen ,  Herkunft:  Balkan 640 kcal
Cevapcici mit Djuvec-Reis Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 100 g tiefgefrorene Erbsen
  • 1 rote Paprikaschote
  • 4 EL Olivenöl
  • 200 g Langkornreis
  • Salz
  • 100 g Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Ei
  • Pfeffer
kJ
2680
Eiweiß
33
Fett
38
KH
42
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Cevapcici mit Djuvec-Reis

Erbsen in einer Schüssel antauen lassen. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. 1 Esslöffel Öl erhitzen. Paprika darin andünsten. Reis zufügen. Mit 400 ml Wasser ablöschen und mit Salz würzen. Aiwar zufügen und unterrühren. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen zufügen. Für die Cevapcici Knoblauch schälen, fein hacken. Hack, Ei und Knoblauch verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zu Cevapcici formen. In 3 Esslöffel Öl unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Reis mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen. Je eine Reiskugel und Cevapcici auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Krautsalat und Zigeunersoße.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 2680 kJ/640 kcal. E 33 g/F 38 g/KH 42 g.

Foto: Maass, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  balkan |  reis

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