Asiatische Chinakohlröllchen
| Sonstiges , Herkunft: China | 300 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Möhren
- Salz
- 200 g Langkornreis
- 8 große Chinakohlblätter (à ca. 50 g)
- 8-10 asiatische Schnittlauchhalme
- 1 Bund Koriander
- 8 Scheiben (à ca. 35 g) Putenbrustaufschnitt
- 250 ml Gemüsebrühe (Instant)
- 125 ml China Soße "süß-sauer"
- nach Belieben Limette und Zitronenblätter
| kJ 1260 |
Eiweiß 21 |
Fett 2 |
KH 53 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Asiatische Chinakohlröllchen
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Möhren putzen, waschen und grob raspeln. 400 ml Salzwasser aufkochen. Reis zufügen und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 18 Minuten garen. Inzwischen Kohlblätter waschen, in kochendes Wasser geben und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Vorsichtig aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen. Schnittlauch waschen und ebenfalls in dem Wasser 2 Minuten köcheln lassen. Koriander waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Strunk der Kohlblätter flach schneiden. Auf jedes Kohlblatt eine Scheibe Putenbrustaufschnitt legen, Möhren gleichmäßig darauf verteilen und mit Koriander belegen. Seiten der Kohlblätter zur Mitte einschlagen, anschließend aufrollen. Mit einem Schnittlauchhalm zusammenbinden. Brühe in einem breiten Topf erhitzen, Röllchen darin bei schwacher Hitze 3-4 Minuten dünsten. Röllchen nach Belieben mit Limette und Zitronenblättern garniert servieren. Reis und China-Soße extra dazureichen. Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Pro Portion ca. 1260 kJ/ 300 kcal. E 21 g/ F 2 g/ KH 53 g Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg Tipp: Sie können Kohlblätter und Schnittlauch auch in einem Bambus-Dämpftopf dämpfen. Dämpftopf in einen mit wenig Wasser gefüllten Topf setzen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten dämpfen. |
Ein Rezept von Food & Foto
