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Französischer Früchteteller

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Desserts ,  Herkunft:  Frankreich 430 kcal
Französischer Früchteteller Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • Saft von 1 Zitrone
  • 75 ml Pfirsichlikör
  • 2 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 1 EL (15 g) Zucker
  • 250 g Schlagsahne
  • Mark von 1 Vanilleschote
  • je 150 g grüne und blaue Weintrauben
  • 1/2 Charentais Melone (ca. 320 g)
  • 1 Pfirsich (ca. 170 g)
  • 1 Birne (ca. 175 g)
  • 1 Apfel (ca. 175 g)
  • nach Belieben Zitrone und Minze
kJ
1340
Eiweiß
3
Fett
20
KH
45
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Französischer Früchteteller

Für die Marinade Zitronensaft, Likör, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Zucker verrühren. Sahne anschlagen, restlichen Vanillin-Zucker und Vanillemark zufügen und halb steif schlagen. Sahne kühl stellen. Weintrauben gründlich waschen, abtropfen lassen, je nach Größe halbieren und Kerne herauslösen. Melone mit einem Esslöffel entkernen. Fruchtfleisch schälen und in Spalten schneiden. Pfirsich waschen, halbieren, Stein herauslösen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Birne und Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Früchte in feine Spalten schneiden. Obst auf 4 Tellern anrichten. Marinade gleichmäßig darübergießen. Mit einem Klecks Sahne und nach Belieben mit Zitrone und Minze verziert servieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 1340 kJ/ 430 kcal. E 3 g/ F 20 g/ KH 45 g

Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   desserts |  frankreich

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