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Knackiger Winter-Zitrus-Salat mit gebratenen Paprika-Putensteifen

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30 min

430 kcal

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Knackiger Winter-Zitrus-Salat mit gebratenen Paprika-Putensteifen

Zutaten für 1 Person:

50 g Feldsalat
1 Kolben Chicorée (125 g)
1 Orange
50 g Salatcreme-Dressing (20% Fett)
150 g Putenschnitzel
1 EL Sonnenblumenöl
1 TL Edelsüß-Paprika
Salz
Pfeffer
1 TL eingelegte grüne Pfefferkörner

kJ
1800

Eiweiß
40

Fett
22

KH
18

Broteinheiten
k.A.

Zubereitung

Feldsalat putzen, waschen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Chicorée putzen, Strunk entfernen, waschen und Blätter ablösen. Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets mit einem scharfen Messer aus den Trennhäuten herauslösen. Rest ausdrücken und 3 Esslöffel Saft abmessen. Salatcreme und Orangensaft verrühren. Beiseite stellen. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Alle Salatzutaten auf einer kleinen Platte anrichten. Salatsoße darüber verteilen. Mit Pfefferkörnern bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1800 kJ/ 430 kcal. E 40 g/ F 22 g/ KH 18 g.

Foto: Ahnefeld, City Food & Foto , Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

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