Ofenkartoffeln mit Lachs und Crème fraîche
| Hauptspeisen | 590 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 12 Kartoffeln (à ca. 120 g)
- 3 Lauchzwiebeln
- 2 Stiele Dill
- 6 Scheiben geräucherter Lachs (ca. 175 g)
- 200 g Doppelrahm-Frischkäse
- 200 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Meerrettich aus dem Glas
- einige Spritzer Zitronensaft
- Zitrone und Dill zum Garnieren
| kJ 2470 |
Eiweiß 20 |
Fett 35 |
KH 48 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Ofenkartoffeln mit Lachs und Crème fraîche
|
Kartoffeln sorgfältig waschen, trocken tupfen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten garen. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Dill waschen und hacken. 2 Scheiben Lachs in feine Streifen schneiden. Frischkäse und Crème fraîche verrühren. Lauchzwiebeln, Dill und Lachsstreifen unterheben. Mit Salz, Pfeffer, Meerrettich und Zitronensaft abschmecken. Übrige Lachsscheiben in 12 Stücke schneiden. Je 3 Kartoffeln mit der Creme und einem kleinen Stück Lachs auf einem Teller anrichten. Mit Zitrone und Dill garniert servieren. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 2470 kJ/590 kcal. E 20 g/F 35 g/KH 48 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
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