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Ofenkartoffeln mit Putengeschnetzeltem

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Hauptspeisen 600 kcal
Ofenkartoffeln mit Putengeschnetzeltem Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 große, festkochende Kartoffeln (à ca. 250 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 1 Bund Petersilie
  • 150 g Champignons
  • 175 g Kirschtomaten am Strauch
  • 3 Putenschnitzel (ca. 530 g)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Mehl
  • 1 EL Öl
  • 300 ml Gemüsebrühe (Instant)
  • 150 g Schlagsahne
  • 1 Ecke (62,5 g) Sahne- Schmelzkäsezubereitung
  • Petersilienblättchen zum Garnieren
kJ
2520
Eiweiß
43
Fett
25
KH
49
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Ofenkartoffeln mit Putengeschnetzeltem

Kartoffeln waschen, trockenreiben und mit Olivenöl bestreichen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 1/4 Stunde backen. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Champignons putzen, waschen und vierteln. Kirschtomaten waschen. Putenschnitzel waschen und trocken tupfen. Fleisch in Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Öl in einer Pfanne erhitzen. Putenfleisch darin goldbraun anbraten und herausnehmen. Lauchzwiebeln und Champignons im Bratfett anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne zufügen und Käse darin schmelzen. Fleisch und Tomaten zugeben und ca. 7 Minuten kochen. Petersilie einrühren und mit Pfeffer würzen. Kartoffeln und Putengeschnetzeltes auf Tellern anrichten. Mit Petersilienblättchen garnieren.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 2520 kJ/600 kcal. E 43 g/F 25 g/KH 49 g.

Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

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