• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • Community
  • iPad
  • iPhone
  • Android
 LECKER.de » Rezepte

Kartoffel-Maultaschen mit Mett-Majoran-Füllung

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Hauptspeisen ,  Herkunft:  Deutschland 570 kcal
Kartoffel-Maultaschen mit Mett-Majoran-Füllung Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g mehlig kochende Kartoffeln
  • 150 g Mehl
  • 1 Ei (Größe M)
  • Salz
  • geriebene Muskatnuss
  • 2 Stangen Porree (Lauch; ca. 300 g)
  • 1 Bund Majoran oder 1 TL getrockneter
  • 250 g Schweinemett
  • Pfeffer
  • 1 EL Öl
  • 100 g Schlagsahne
  • 1 TL Gemüsebrühe (Instant)
  • 1 EL Butter oder Margarine
  • Mehl für die Arbeitsfläche
kJ
2390
Eiweiß
24
Fett
30
KH
48
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Kartoffel-Maultaschen mit Mett-Majoran-Füllung

Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Dann abschrecken, schälen und ausdampfen.
Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl und Ei glatt verarbeiten. Mit Salz und Muskat würzen. Ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Porree putzen und waschen. Porreegrün in Ringe schneiden, Rest hacken. Majoran waschen und hacken. Mett, gehackten Porree und 2/3 Majoran verkneten. Evtl. würzen. Teig in 4 Portionen teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 2 mm dünn ausrollen. Daraus ca. 24 Rechtecke (ca. 6 x 7 cm) schneiden. Jeweils ca. 1 Esslöffel Mett-Masse auf je 12 Rechtecke geben. Teigränder mit etwas Wasser bestreichen. Übrige Rechtecke darübergeben und an den Ränder zusammendrücken. In siedenem Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen. Abtropfen lassen und trocken tupfen.
Porreeringe in Öl anbraten. Mit 1/8 Liter Wasser und Sahne ablöschen, Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Maultaschen im heißen Fett 3-4 Minuten goldbraun braten. Alles anrichten und mit übrigem Majoran garnieren.


Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro
Portion ca. 2350 kJ/ 560 kcal.
E 24 g, F 30 g, KH 48 g

Foto: Maass, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  Deutschland |  kartoffel |  mett |  majoran |  füllung |  maultaschen

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Picknickkörbe gewinnen

Anzeige

Gewinnen Sie einen von 7 Picknickkörben. Viel Glück!

Infos & Gewinnspiel
500 Tester gesucht!

Anzeige

Bewerben Sie sich als Scout und testen Sie den Avance Stabmixer 2-in-1 von Philips.

Jetzt bewerben
Gut gegrillt!

Anzeige

Die LECKER-Scouts haben das Zubehör für den Philips Airfryer XL getestet und für gut befunden.

Zu den Ergebnissen
10.000 Euro Reise- gutschein gewinnen

Anzeige

Rezept hochladen, Familien-Urlaub gewinnen!

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Leichte Sommergerichte

Wir präsentieren Ihnen vielfältige leichte Sommergerichte!

Kaltschale

Ob süß oder herzhaft - eine sommerliche Kaltschale ist eine herrliche Erfrischung.

Gesundes Abendessen

Leckere Rezepte für ein gesundes Abendessen.

Tomatensalat

Tomatensalat ist ein echter Sommersalat - toll zum Grillen oder für's Sommerfest.

Blaubeeren-Rezepte

Der süße Geschmack der Blaubeeren passt perfekt zu Kuchen und Desserts.

Schnelles Mittagessen

So ein schnelles Mittagessen ist in 30 Minuten fertig!

Sandwich-Rezepte

So ein bunt belegtes Sandwich ist ein echter Leckerbissen. Die besten Rezepte!

Wraps

Lassen Sie sich von unseren köstlichen Rezepten für Wraps um den Finger wickeln!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!