Asiatische Blumenkohl-Pfanne
| Hauptspeisen , Herkunft: Asien | 510 kcal |
Zutaten für 2 Personen:
- 150 g Basmatireis
- Salz
- 1 kleiner Kopf Blumenkohl (ca. 800 g)
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 rote Chilischote
- 1-2 EL Öl
- 200 ml süß-saure Soße mit Ingwer
- Pfeffer
- nach Belieben Koriander zum Garnieren
| kJ 2140 |
Eiweiß 14 |
Fett 6 |
KH 103 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Asiatische Blumenkohl-Pfanne
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Reis in leicht gesalzenem Wasser aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen. Inzwischen Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen und waschen. In schräge Stücke schneiden. Chili waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Blumenkohl ca. 3 Minuten anbraten. Lauchzwiebeln und Chili zufügen und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit süß-saurer Soße ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohl-Pfanne mit Reis servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1800 kJ/430 kcal. E 14 g/F 11 g/KH 72 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
