Kartoffel-Gratin mit Fischspießen
| Hauptspeisen | 580 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Kartoffeln
- Salz
- Pfeffer
- 250 g Schlagsahne
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 375 g Lengfisch-Filet
- 375 g Zander-Filet
- Saft von 1/2 Zitrone
- 150 g rote und gelbe Kirschtomaten
- einige glatte Petersilienblätter
- 4 EL Öl
- Zitrone und Dillblüten zum Garnieren
- Fett für die Form
| kJ 2430 |
Eiweiß 42 |
Fett 31 |
KH 33 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kartoffel-Gratin mit Fischspießen
|
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Gratinform fetten. Kartoffeln einschichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne und Senf verrühren und über die Kartoffeln gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 45-50 Minuten garen. Fisch waschen, trocken tupfen und in große Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten putzen, waschen und trocken tupfen. Fisch, Tomaten und Petersilie abwechseln auf 8 Holzspieße stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fischspieße darin unter Wenden 8-10 Minuten braten. Kartoffelgratin mit den Fischspießen servieren. Mit Dill und Zitrone garnieren. Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 2430 kJ/ 580 kcal. E 42 g/ F 31 g/ KH 33 g Foto: Schmolinske, City Food & Foto, Hamburg |
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