Asiatischer Rettichsalat
| Vorspeisen , Herkunft: Asien | 290 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Hähnchenfilet
- 6 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Weißwein-Essig
- 2-3 EL Chilisoße für Huhn
- 1 EL Zucker
- 100 g Sojasprossen
- 4 Radieschen (ca. 80 g)
- 500 g weißer Rettich
- 300 g Salatgurke
- 1/3 Töpfchen frischer Koriander
| kJ 1210 |
Eiweiß 25 |
Fett 16 |
KH 11 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Asiatischer Rettichsalat
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Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen unter Wenden goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Essig, Chilisoße, Zucker, etwas Salz und Pfeffer verrühren. 4 Esslöffel Öl zum Schluss darunterschlagen. Sojasprossen waschen und abtropfen lassen. Radieschen putzen, waschen und abtropfen lassen. Radieschen in Stifte schneiden. Rettich und Gurke putzen, waschen, in dünne Scheiben hobeln und auf 4 Tellern anrichten. Hähnchenstreifen, Sojasprossen und Radieschen mischen und jeweils in die Mitte auf jeden Salat geben. Vinaigrette über dem Salat verteilen. Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Salat mit Korianderblättchen bestreuen. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1210 kJ/290 kcal. E 25 g/F 16 g/KH 11 g Foto: Bonanni, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
