Streuselkuchen mit Pflaumen
| Kuchen & Gebäck | 320 kcal |
Zutaten für 16 Stücke:
- 150 g Marzipan-Rohmasse
- 400 g Mehl
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 175 g Zucker
- 175 g Butter
- 1,2 kg Pflaumen
- 2 EL Paniermehl
- 75 g brauner Zucker
- Backpapier
| kJ 1340 |
Eiweiß 5 |
Fett 13 |
KH 47 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Streuselkuchen mit Pflaumen
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Für die Streusel Marzipan würfeln. Mehl, Ei, Salz, Vanillin-Zucker, Zucker, Butter in Flöckchen und Marzipan in eine Rührschüssel geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Pflaumen waschen, in einem Sieb gut abtropfen lassen und entsteinen. Ein rundes Pizzablech (32 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Knapp 2/3 des Streuselteiges auf den Boden geben, gleichmäßig fest andrücken. Mit Paniermehl ausstreuen. Pflaumen darauf verteilen. Mit restlichen Streuseln und braunem Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf unterer Schiene ca. 50 Minuten backen. Eventuell den Kuchen nach ca. 35 Minuten bedecken. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen, auskühlen lassen. Dazu schmeckt angeschlagener Sahne mit braunem Zucker bestreut. Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Pro Stück ca. 1340 kJ/320 kcal. E 5 g/F 13 g/KH 47 g Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
