Mango-Kissen mit Limette
| Kuchen & Gebäck | 250 kcal |
Zutaten für 10 Stücke:
- 10 quadratische Scheiben (10 x 10 cm: à 45 g) tiefgefrorener Blätterteig
- 3 Mangos (à ca. 350 g)
- 1 Bio-Limette
- 2 EL Honig
- 1 Eigelb
- 1 EL Schlagsahne
- Puderzucker zum Bestäuben
- Backpapier
| kJ 1050 |
Eiweiß 3 |
Fett 14 |
KH 27 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Mango-Kissen mit Limette
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Blätterteig nebeneinander auf der Folie (liegt zwischen den Scheiben) auftauen lassen. Inzwischen Mangos schälen und Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Fruchtfleisch quer in dünne Scheiben schneiden. Limette heiß waschen und trocken reiben. Mit einem Zestenreißer die Haut abreißen und zum Verzieren beiseite legen. Limette halbieren und auspressen. Honig und Limettensaft verrühren. Mangoscheiben in die Mitte der Teigscheiben verteilen. Eigelb und Sahne verrühren. Teigränder damit einstreichen. Mango mit der Limetten-Honig-Mischung einstreichen. Mango-Kissen auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten goldbraun backen. Mango-Kissen herausnehmen, etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und mit Limettenzesten bestreuen. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Stück ca. 1050 kJ/250 kcal. E 3 g/F 14 g/KH 27 g Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
