Griechischer Kartoffelsalat
| Hauptspeisen , Herkunft: Griechenland | 410 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1,2 kg festkochende Kartoffeln
- Salz
- je 125 g gelbe und rote Kirschtomaten
- 200 g Fetakäse
- 1 rote Zwiebel
- 1/2 Bund Petersilie
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Essig
- Pfeffer
- 4 EL Mini-Oliven
- 1 Kopf Römersalat
| kJ 1720 |
Eiweiß 14 |
Fett 21 |
KH 40 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Griechischer Kartoffelsalat
|
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen, abgießen und auskühlen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Käse in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Öl und Essig verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln, Tomaten, Käse, Zwiebel, Petersilie und Oliven mit der Vinaigrette vermengen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Römersalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Unter den Salat heben und anrichten. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Wartezeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1720 kJ/ 410 kcal. E 14 g/ F 21 g/ KH 40 g. Foto: Weidner, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
Ähnliche Rezepte zu Griechischer Kartoffelsalat
Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!
|
erddrache
19.02.2012 14:00 |
Hört sich toll an! Werde ich diesen Sommer zum Grillfest ausprobieren! LG Kathrin |
|
|
glaenzi
25.05.2009 16:36 |
Sehr lecker. War auf der letzten Feier als erstes verputzt. Sogar meine Kartoffel-Hass-Schwägerin hat ein dickes Lob ausgesprochen und wollte sogar das Rezept haben. |
