Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln
| Hauptspeisen | 25 min | 730 kcal |
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Zutaten für 4 Personen:
- 5 Zweige Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Kirschtomaten
- 800 g Kartoffeln
- 3 EL Öl
- grobes Meersalz
- Pfeffer
- 12 Lammkoteletts (mit sauber geputztem Knochen)
- Alufolie
| kJ 3060 |
Eiweiß 26 |
Fett 55 |
KH 31 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung
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Rosmarin waschen und trocken tupfen. Knoblauch etwas flach drücken. Tomaten waschen und trocken tupfen. Kartoffeln waschen und vierteln, bzw. sechsteln. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten goldbraun braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Lammkoteletts waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und die Hälfte der Koteletts in die heiße Pfanne geben. Koteletts von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Koteletts aus der Pfanne nehmen und in Alufolie schlagen, ruhen lassen. Restliche Koteletts in die Pfanne geben und ebenso braten, in Alufolie einschlagen. Tomaten in das Bratfett geben und 2-3 Minuten braten. Nadeln von 1 Rosmarinzweig fein hacken und zu den Kartoffeln geben. Rosmarinkartoffeln, Lammkoteletts und Schmortomaten anrichten, mit etwas Salz bestreuen und mit Rosmarin garnieren. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 3060 kJ/730 kcal. E 26 g/F 55 g/KH 31 g Foto: Först, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
