Rhabarber-Kompott mit Vanillesoße
| Desserts | 270 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- ca. 800 g Rhabarber (netto: 650 g!!)
- 100 g + 2 EL Zucker
- 30 g Speisestärke
- 1 Päckchen Soßenpulver "Vanillegeschmack" (für 1/2 l Milch; zum Kochen)
- 1/2 l Milch
| kJ 1130 |
Eiweiß 5 |
Fett 5 |
KH 50 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Rhabarber-Kompott mit Vanillesoße
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Rhabarber putzen, waschen, in kleine (3-4 cm) Stücke schneiden. Mit 200 ml Wasser in einen Topf geben, kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten dünsten. Mit 100 g Zucker süßen. Stärke und 75 ml Wasser glatt rühren und den Rhabarber damit binden. Unter Rühren aufkochen, fertig! Warm oder abgekühlt servieren. Für die Soße Soßenpulver und 2 Esslöffel Zucker mischen. Mit 6 Esslöffel Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, angerührtes Pulver mit dem Schneebesen einrühren. Unter Rühren aufkochen. Ebenfalls warm oder kalt servieren. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. 1 Stunde Wartezeit. Pro Portion ca. 1130 kJ/270 kcal. E 5 g/F 5 g/KH 50 g Foto: Bonanni, City Food & Foto, Hamburg |
