Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln
| Kuchen & Gebäck | 270 kcal |
Zutaten für 24 Stück:
- 320 g Butter
- 600 g Mehl
- 270 g Zucker
- 1/4 -1/2 TL Zimtpulver
- 1,5 kg Pflaumen
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 5-6 EL Milch
- Fett für die Fettpfanne
| kJ 1130 |
Eiweiß 4 |
Fett 13 |
KH 35 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln
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Für die Streusel 120 g Butter schmelzen. 200 g Mehl, 70 g Zucker und Zimt in eine Schüssel geben und mischen. Butter zugießen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. Streusel kalt stellen. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. 200 g Butter in Stücke schneiden. 200 g Zucker, Butter und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 400 g Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig auf eine gefettete Fettpfanne streichen und dicht mit Pflaumenhälften belegen. Streusel auf den Kuchen verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Kuchen in Stücke schneiden. Dazu schmeckt geschlagene Sahne. Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Pro Stück ca. 1130 kJ/270 kcal. E 4 g/F 13 g/KH 35 g Foto: Pretscher, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
