Wintersalat mit Putenbrust
| Vorspeisen | 220 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Zwiebel
- 5 EL Apfelessig
- 2 EL körniger Senf
- 2 EL Honig
- 4 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Steckrübe
- 500 g Möhren
- 1 Kopf Friséesalat
- 150 g geräucherte Putenbrust in Scheiben
| kJ 920 |
Eiweiß 13 |
Fett 12 |
KH 16 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Wintersalat mit Putenbrust
|
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Essig, Senf und Honig verrühren. 3 Esslöffel Öl darunterschlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steckrübe und Möhren putzen, schälen und in Stifte schneiden. 1 Esslöffel Öl erhitzen, Gemüse dazugeben und ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten. Mit ca. 1/3 des fertigen Dressings ablöschen und abkühlen lassen. Salat putzen, waschen, trocken schleudern und grob zerkleinern. Salat, Gemüsestreifen, Putenbrust und übriges Dressing auf einer Platte anrichten. Dazu schmecken gebratene Brotscheiben. Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Pro Portion ca. 920 kJ/220 kcal. E 13 g/F 12 g/KH 16 g. Foto: Pretscher, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
