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Milchreis mit Zimt und Zucker

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Hauptspeisen 420 kcal
Milchreis mit Zimt und Zucker Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 1/2 Vanilleschote
  • 1 l Milch
  • 75 g Zucker
  • 200 g Milchreis (Rundkornreis)
  • 1 TL gemahlener Zimt
kJ
1760
Eiweiß
12
Fett
9
KH
69
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Milchreis mit Zimt und Zucker

Zitrone gründlich waschen und die Schale mit einem Sparschäler spiralförmig abschneiden. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben. Milch, Vanilleschote und -mark, Zitronenschale und einen Esslöffel Zucker aufkochen lassen. Reis in die Milch geben. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren zugedeckt 30 Minuten garen. Dann ohne Hitze 15 bis 20 Minuten quellen lassen. Zitronenschale und Vanilleschote entfernen. Reis in tiefen Tellern oder Schalen anrichten. Übrigen Zucker und Zimt mischen und über den Reis streuen.

Zubereitungszeit 50-60 Minuten. Pro Portion ca. 1760 kJ/ 420 kcal. E 12 g, F 9 g, KH 69 g.

Foto: Neckermann, City Food & Foto, Hamburg.

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  zimt |  reis |  zucker

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