Kürbis-Lasagne
| Hauptspeisen | 680 kcal |
Zutaten für 6 Personen:
- 1 Butternusskürbis (ca. 1,2 kg)
- 2 Zwiebeln
- 125 g Schinkenspeck
- 4 Stiele Thymian
- 2 EL Olivenöl
- 1 Packung (500 g) Tomatenfruchtfleisch in Stücken
- 2 TL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- 40 g Butter oder Margarine
- 40 g Mehl
- 1/4 l Milch
- 250 g Schlagsahne
- geriebene Muskatnuss
- 12 helle Lasagneblätter (à 19 g)
- 125 g Mozzarella Käse
- 50 g Parmesankäse
| kJ 2850 |
Eiweiß 19 |
Fett 45 |
KH 43 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kürbis-Lasagne
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Kürbis vierteln, schälen und Kerngehäuse entfernen. Zwiebeln schälen. Kürbisfruchtfleisch, Zwiebeln und Speck würfeln. Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Speck darin auslassen. Kürbis, Zwiebeln und Thymian zugeben und ca. 5 Minuten unter Rühren braten. Ca. 4 Esslöffel Kürbiswürfel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Tomatenstückchen und Tomatenmark zum Kürbis geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, kurz aufkochen und wenige Minuten schmoren. Gemüse beiseite stellen. Für die Béchamel Fett in einem Topf schmelzen. Mehl zugeben und unter Rühren anschwitzen. Milch und Sahne nach und nach angießen und gut verrühren. Soße aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 2 Esslöffel Béchamel auf dem Boden einer rechteckigen Auflaufform (26 x 18 cm) verstreichen, 3 weitere Esslöffel Soße beiseite stellen. 3 Blätter Lasagne darauf verteilen. 1/3 des Kürbissugos darauf verteilen. 1/3 der restlichen Béchamel darübergießen, mit 3 weiteren Lasagneblättern bedecken. Mit restlichem Sugo, Béchamel und Lasagneblättern so weiter verfahren. Mit den übrigen 3 Lasagneblättern abschließen, mit der beiseite gestellten Soße bestreichen. Mozzarella abgießen, abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Parmesan reiben. Beiseite gestellte Kürbiswürfel und Mozzarella auf der Lasagne verteilen, mit dem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 35-45 Minuten goldbraun backen. Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Stunden. Pro Portion ca. 2850 kJ/680 kcal. E 19 g/F 45 g/KH 43 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
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Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!
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Dinchen
15.09.2012 13:49 |
okay...dann werd ich es heut gleich mal ausprobieren ^^ |
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Laloo
08.10.2010 18:46 |
wahnsinnig lecker!!!! |
