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Kalte Gurkensuppe

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Vorspeisen 140 kcal
Kalte Gurkensuppe Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Salatgurke (ca. 500 g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Vollmilch-Joghurt
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • Edelsüß-Paprika
  • 1 Bund Dill
  • 1 mittelgroße Tomate
kJ
580
Eiweiß
0
Fett
0
KH
0
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Kalte Gurkensuppe

Gurke waschen und putzen. 1 Stück (ca. 50 g) in Würfel schneiden. Rest schälen und kleinschneiden. Knoblauch schälen und hacken. Joghurt, geschälte Gurke und Knoblauch pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzig abschmecken. Dill waschen, fein hacken und, bis auf etwas zum Garnieren, unter die Suppe rühren. Tomate putzen, waschen und würfeln. Tomaten- und Gurkenwürfel über die Suppe streuen. Mit Dill garnieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Stück ca. 580 kJ/ 140 kcal.

Foto: Schmolinske, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   vorspeisen |  kalte |  gurkensuppe

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