Eierlikör-Stracciatella-Trifle
| Desserts | 450 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 100 g Zartbitter-Schokolade
- 250 ml kalte Milch
- 125 ml Eierlikör
- 1 Packung (60 g) Cremepulver "Mousse à la Vanille" (für 250 ml Milch; ohne Kochen)
- 75 g Löffelbiskuits
- 75 g kalte Schlagsahne
- Eierlikör-Trüffel und Melisse zum Verzieren
| kJ 1890 |
Eiweiß 9 |
Fett 20 |
KH 45 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Eierlikör-Stracciatella-Trifle
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Schokolade fein hacken. Milch, 50 ml Eierlikör und Cremepulver mit den Schneebesen des Handrührgerätes erst auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann 3 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen. Schokoladenstückchen, bis auf etwas zum Verzieren, unter die Creme heben. Löffelbiskuits in Stücke schneiden. Die Hälfte der Löffelbiskuits in die Gläser geben und 50 ml Eierlikör darübergeben. Die Hälfte der Creme daraufgeben. Rest Löffelbiskuits darauflegen und die übrige Creme darauf verteilen. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kalt stellen. Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Je einen Tuff Sahne auf die Creme spritzen und mit restlichem Eierlikör beträufeln. Mit übrigen Schokoladenstückchen, Eierlikör-Trüffel und Minze verzieren. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. 1 Stunde Wartezeit. Pro Portion ca. 1890 kJ/450 kcal. E 9 g/F 20 g/KH 45 g Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg |
