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Pichelsteiner Eintopf

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Hauptspeisen 370 kcal
Pichelsteiner Eintopf Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Zwiebeln
  • 300 g Rindfleisch (Hochrippe)
  • 300 g Schweineschulter (ohne Schwarte)
  • 1 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Petersilienwurzeln
  • 2 Möhren
  • 400 g Kartoffeln
  • 250 g Knollensellerie
  • 1 kleiner Kopf (ca. 500 g) Wirsingkohl
  • 4 Stiele Thymian
kJ
1550
Eiweiß
37
Fett
16
KH
20
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Pichelsteiner Eintopf

Zwiebeln schälen und würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Fleisch darin leicht anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1/2 Liter Wasser angießen, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen. Petersilienwurzeln und Möhren schälen und waschen. Möhren in Stifte, Petersilienwurzeln in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen und in Stücke schneiden. Kohl putzen, waschen und in Stücke schneiden. 2 Stiele Thymian waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Gemüse, Kartoffeln und Thymian zum Fleisch geben und weitere ca. 30 Minuten garen. Rest Thymian trocken tupfen und in kleine Stiele zupfen. Eintopf in Tellern anrichten und mit Thymian garnieren.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 1550 kJ/370 kcal. E 37 g/F 16 g/KH 20 g.

Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  eintopf

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