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Möhren-Nudelsuppe mit Würstchen

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Hauptspeisen 410 kcal
Möhren-Nudelsuppe mit Würstchen Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 250 g Broccoli
  • 2 Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • 1 l Gemüsebrühe (Instant)
  • 150 g Nudeln (z. B. Hörnchen)
  • Salz
  • 200 g Wiener-Würstchen
  • 2 Mini-Salami (à 25 g)
  • Pfeffer
  • 4 Scheiben Toastbrot
  • 4 Holzspieße
kJ
1720
Eiweiß
15
Fett
22
KH
34
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Möhren-Nudelsuppe mit Würstchen

Broccoli putzen, waschen und in ganz kleine Röschen teilen. Möhren schälen, waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Möhren und Zwiebel darin andünsten. Brühe zugießen, aufkochen und ca. 10 Minuten garen. Broccoli 4 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Möhren geben. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Wiener und Mini-Salami in Scheiben schneiden und auf 4 Spieße stecken. Spieße in der Suppe ca. 3 Minuten erhitzen, herausnehmen und warm stellen. Nudeln auf ein Sieb gießen, abtropfen lassen und zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudelsuppe mit den Würstchenspießen zusammen servieren. Toastbrot toasten und evtl. Pilze aus dem getoasteten Brot ausstechen. Zur Suppe reichen.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1720 kJ/410 kcal. E 15 g/F 22 g/KH 34 g.

Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  gemüse |  möhren |  würstchen |  broccoli |  eintopf |  suppe |  toastbrot |  salami |  nudel |  wiener |  spieß |  möhre |  hauptgericht |  brokkoli |  kinder

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