• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Buntes Bauernfrühstück

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Hauptspeisen 570 kcal
Buntes Bauernfrühstück Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 kg große Kartoffeln
  • 100 g Frühstücksspeck
  • 2 EL Öl
  • 1 rote und gelbe Paprikaschote
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6 Eier
  • 6 EL Milch
  • 1 Glas (180 ml) Cornichons
  • Petersilie zum Garnieren
kJ
2390
Eiweiß
0
Fett
0
KH
0
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Buntes Bauernfrühstück

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Speck fein würfeln und in einer Pfanne kross ausbraten. Speckwürfel aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Öl im Speckfett erhitzen, Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten goldbraun anbraten. Paprika und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Paprika in Streifen und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Gemüse 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit in die Pfanne geben und mitbraten. Speckwürfel in die Pfanne geben und Zutaten mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier und Milch verquirlen, in die Pfanne gießen und bei schwacher Hitze stocken lassen. Bauernfrühstück am Pfannenrand lösen und halb überklappen. Bauernfrühstück mit Cornichons und Petersilie garniert servieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 2390 kJ/ 570 kcal

Foto: Neckermann, city-studio, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Neue Veggie-Vielfalt

Anzeige

So lecker sind die Fleisch- und Wurstalternativen von Rügenwalder Mühle.

Zu den Infos
Kulinarfrische Salate

Anzeige

So vielseitig sind Florette-Salate: 10 Rezepte für den gesunden Genuss.

Zu den Rezepten
Dampfgaren

Anzeige

Dampfgaren ist im Trend! Alles über die schonende, gesunde Garmethode.

Zur Kochschule
Die besten Rezeptgalerien
Sommersalate

Saisongemüse und frische Blattsalate sorgen für Vielfalt: die besten Sommersalate!

Dressing

So ein selbst gemixtes Dressing macht knackige Salate erst richtig lecker.

Kirschmarmelade

Selbst gemachte Kirschmarmelade ist einfach unschlagbar lecker und fruchtig!

Partybrot

Gefüllt, gerollt, gezupft, gedippt - die leckersten Rezeptideen für Partybrot.

Rote Grütze

Rote Grütze ist typisch norddeutsch und als Nachtisch oder zu Kuchen beliebt.

Leichte Küche

Die leichte Küche begeistert mit frischen Zutaten und köstlichen Gerichten.

Schnelles Mittagessen

So ein schnelles Mittagessen ist in 30 Minuten fertig!

Minutensteaks

Hauchdünn, vielseitig & lecker: Minutensteaks vom Schwein oder Rind sind echte Allrounder.

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!