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Salat mit Avocado und Aprikose

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Vorspeisen 490 kcal
Salat mit Avocado und Aprikose Rezept

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 Avocado
  • 4 Aprikosenhälften (aus der Dose)
  • je einige Blätter Frisée-Salat und Lollo rosso
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 150 g Sahne-Joghurt
  • 1 EL Öl
  • Zitronensaft
  • Zucker
  • Salz
  • weißer Pfeffer
kJ
2050
Eiweiß
7
Fett
45
KH
14
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Salat mit Avocado und Aprikose

Avocado schälen, halbieren und den Stein entfernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Aprikosen in Spalten schneiden. Salat putzen, waschen und kleinschneiden. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Joghurt und Öl glatt rühren. Mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Salatzutaten mischen, Joghurt-Dressing darübergeben.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 2050 kJ/490 kcal. E 7 g/F 45 g/KH 14 g.

Foto: Först
City Food & Foto, Hamburg

Geschirr: eigen
Glas: Kosta Boda

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   vorspeisen |  aprikose |  salat |  avocado

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